為進一步關注孤獨症兒童的膳食健康需求，推動孤獨症兒童餐單設計的實踐落地與廣泛應用，澳門科技大學中醫藥學院於2026年4月18日，在O202基礎廚藝室成功舉辦第十二屆耆康愛心湯料編制比賽暨第二屆孤獨症兒童餐單編制比賽。這項活動由澳科大中醫藥學院于麗麗副教授精心策劃和指導。
作為中醫藥學院的特色品牌活動，本次比賽面向全校學生開放，共吸引9個參賽小組、33名同學踴躍報名。參賽者覆蓋醫學部中醫藥學院、醫學院、藥學院，以及法學院、博雅學院等多個學院，涵蓋15個專業、14個年級的本科生與碩博研究生，充分體現了跨學科、多層次的參與特色，也彰显了全校學生對孤獨症兒童群體的關注與熱心。
本次比賽對參賽作品設定了明確規範，要求各參賽組別編制春、夏兩季各一日的午餐及晚餐餐單，其中午餐需包含主菜、主食及餐後水果，晚餐需包含主菜、主食及湯品，確保餐單的實用性與完整性。比賽分為初賽與複賽兩個階段：初賽以文字評審為主，重點考量餐單的經濟實用性、藥食搭配科學性，以及是否切合時令特點、地域飲食習慣和孤獨症兒童的飲食需求，所有報名隊伍均順利晉級複賽；複賽採用現場烹飪與現場評比相結合的方式，評審內容涵蓋作品創意、製作流程規範、菜式外觀呈現、口感體驗，以及主菜、主食、餐後水果（或湯品）的搭配合理性，同時綜合評估一日午、晚兩餐的整體營養均衡性。比賽現場，各參賽小組依次展示作品、講解設計思路，評委團現場品評並給出專業指導意見。賽後，各參賽組根據評審建議進一步優化作品，最終評選出冠軍組、亞軍組、季軍組及最佳餐食單獎，組委會分別為獲獎隊伍頒發獎金與榮譽證書，以資鼓勵。
與首屆比賽相比，本次參賽作品在數量與質量上均實現明顯提升，充分體現了參賽同學對孤獨症兒童營養膳食設計的重視，以及將專業知識轉化為社會服務的積極態度。據悉，待參賽優秀餐單累積至一定數量後，學院將甄選優質作品彙編成冊，通過弱智人士家長促進會等相關社會機構，贈送給有需要的家庭及機構，進一步推廣具備實用價值的膳食參考方案，為孤獨症兒童家庭提供切實支援。
為保障比賽評審的專業性與全面性，本次比賽邀請了多位不同專業領域的專家學者及業界代表擔任現場評委，包括澳門科技大學中醫藥學院院長孫志廣教授、澳門中華養生保健協會會長何美華女士、副會長陳偉亮先生、弱智人士家長促進會辦公室主任黃嘉欣女士、澳門鏡湖護理學院莊曜禎副教授、澳門科技大學醫學部醫學院于希副教授，以及中醫藥學院顏培宇副教授。各位評委從自身專業角度出發，圍繞參賽作品的營養搭配科學性、實用可操作性、創新性及社會應用價值等方面展開綜合評審，並提出寶貴的優化建議，為參賽同學提供了寶貴的學習與提升機會。
本次比賽得到澳門科技大學基金會及澳門中華養生保健協會的資金資助，同時獲得澳科大酒店與旅遊管理學院在場地安排、技術支持等方面的大力協助。此外，來自大學5個學院的7名志願者同學在比賽籌備、現場組織等環節認真負責、各司其職，為活動的順利開展提供了有力保障。
澳門科技大學始終重視全人教育與社會服務實踐，積極引導師生發揮專業所長，主動回應社會需求。本次比賽不僅為學生搭建了理論聯繫實踐、學以致用的良好平台，更進一步彰顯了大學關懷弱勢群體、主動服務社會的辦學理念，為推動澳門地區孤獨症兒童關愛事業發展注入了新的力量。
部分參賽同學、志願者和評委合影
烹飪現場盛況
比賽花絮：
